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当归作为药食同源的中药材在生活中广泛应用,但因特殊气味使其在食材上的应用受到了限制。通过查阅近年来关于当归气味形成与除味方法的研究文献,本文对当归气味的形成、提取及去除方式等进行了综述,以期阐明其化学
我国的赖氨酸菌种研发起步较晚,菌种性能提升仍然主要依赖于传统的诱变育种技术,赖氨酸龙头企业研发力量薄弱,由企业主导的研发投入严重不足,运用现代代谢工程改造技术的能力较低,导致企业主要的自有生产菌种水平